跟日本同步流行 四大厚鬆餅點燃甜點魂 
2018-01-29

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文/MOOK景點家吳品萱整理報導 

鬆鬆軟軟讓人一口咬下就全身充滿幸福感,日本近年掀起厚實的鬆餅熱潮,比起一般鬆餅,厚鬆餅需要花上較長的烘培時間,因為經過長時間的細心煎烤,更能將美味濃縮其中~在此介紹四間人氣厚鬆餅店,不用到日本,全台北中南就好多美味的厚鬆餅!

 

HONOLULU熔岩鬆餅 (圖 / UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋)

 

1. UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
 
來自日本東京表參道「裡原宿貓街」的人氣品牌『杏桃鬆餅屋』,在台擁有許多分店,以東京食材、食器原汁原味呈現,完整傳遞日本東京原宿本店特色。杏桃鬆餅屋獨特之處,在於選用北海道小麥粉、北海道NAKAZAWA鮮奶油與苗栗土雞蛋等特色食材,煎出厚度高達4公分,號稱全台最厚鬆餅之「蘇芙蕾厚鬆餅」。

 

招牌的蘇芙蕾厚鬆餅竟高達8公分高 (圖 / UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋)

 

[Info]
忠孝店
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話:02 2771 2977

中壢大江店
地址:桃園市中壢區中園路二段501號4F(大江國際購物中心4F)
電話:03-468-0333
 
統一時代店
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號1F(統一時代百貨1F)
電話:02-2722-0179
 
台北南港店
地址:台北市南港區忠孝東路七段369號2F(CITY LINK南港車站A棟2F)
電話:02-2652-9220
 
SOGO復興店
地址:台北市大安區忠孝東路三段300號5F(SOGO百貨復興館5F)
電話:02-8772-3030
 
 
2.雪之下台北

 
連續兩年榮獲日本最大美食網站Tabelog (食べログ) 最佳甜點的「雪之下」,招牌為厚達4cm的現烤鬆餅及新鮮水果製成的刨冰,台北為其海外第一家店舖,使用的食材高達九成以上與日本當地的相同。雪之下的巧克力口味厚鬆餅丶基底,使用VAN HOUTEN的可可粉,其特色是在鬆餅體中能夠感受到巧克力的香醇濃郁。

 

歐洲米其林甜點師,曾以「如絲絨般的感受」來讚賞VAN HOUTEN可可粉 (圖 / 雪之下台北)

 

[Info]
地址 : 台北市忠孝東路四段553巷16弄3號1F
電話 : 02-27468119
週三公休
 
 
3. Autumn舒芙蕾熱·鬆餅
 
「Autumn舒芙蕾熱·鬆餅」是近期超紅的IG台南下午茶打卡甜點,現點現做,不添加泡打粉或鬆餅粉的天然健康舒芙蕾厚鬆餅,用料實在口感Q彈綿密。內用座位數不多,來之前一定要訂位,裝潢走日系雜貨風,給人溫馨舒適的感覺。

 

伯爵牛奶厚鬆餅 (圖 / Autumn舒芙蕾熱·鬆餅)

 

[Info]
地址: 台南市中西區永福路二段117號
電話: 06 223 6586
週一公休
 
 
4. Jamling café
 
Jamling café老闆是土生土長的日本人,店內特色為現點現做的日式厚鬆餅,口味多樣鹹甜都有。Jamling café的鬆餅,吃進嘴裡有入口即化的口感令人驚艷。不添加奶油,使用優良品質的雞蛋,乳品及日本進口的小麥粉,非常值得一試。

 

季節限定「芒果克林姆鬆餅」(圖 / Jamling café)

 

[Info]
台北店
地址:台北市大安區安和路一段127巷29弄15號
電話:02-27012030
 
台中店
地址: 403台中市西區健行路1049號金典綠園道
電話: 04 2323 1552
 

看完這些熱呼呼又鬆軟的厚鬆餅,口水都要流下來了啦~不妨這個假日選一間度過悠閒的午後時光吧!